VODs (Video on Demand) auf Twitch sind bereits gestreamte, gespeicherte Inhalte auf Twitch. Die Verwendung von VODs kann dazu beitragen den Kanal zu erweitern und es Zuschauern ermöglichen Inhalte anzusehen, die sie sonst verpasst hätten. Standardmäßig ist das Speichern von VODs deaktiviert, man kann die Funktion aber einfach aktivieren. In den Kanaleinstellungen muss man zur Aktivierung der Speicherung einfach die Einstellung „Frühere Übertragungen speichern“ aktivieren. Dann wird jeder Stream nach der Übertragung automatisch für 14 Tage gespeichert und kann von jedem auf dem Kanal betrachtet werden. Twitch Partner sowie Twitch Turbo oder Prime Nutzer können VODs sogar 60 Tage lang speichern. Eine längere Speicherung der VODs ist nicht möglich. Im „Videoproduzent“ können alle VODs eingesehen sowie verwaltet und gelöscht werden. Im Videoproduzent kann man außerdem Highlights aus VODs erstellen (s. Highlights), durch die man die besten Momente aus einer gespeicherten Übertragung hervorheben kann. Aus einem VOD können mehrere Highlights erstellt werden. Als Streamer kann man seine eigenen VODs sogar herunterladen, sie selbst zusammenschneiden und dann auf einer anderen Plattform wie z.B. YouTube hochladen. Diese Methode hat sich mittlerweile in der Live-Streaming-Branche etabliert, da Streamer so effizient Content erstellen und diesen vielfältig verwenden können. Seine VODs kann man einfach über das Dashboard unter der Kategorie „Videos“ downloaden. Die VODs anderer Kanäle kann man als Twitch-Nutzer jedoch nicht herunterladen. Schaut man sich das VOD eines Kanals nachträglich an, wird neben dem Videofenster auch der Chat angezeigt. So hat man eine ähnliche Erfahrung wie bei einem Live-Stream und kann verfolgen, welche Chatnachrichten zu welchem Zeitpunkt geschrieben wurden. Für Streamer können VODs auch dazu dienen, eine vergangene Übertragung nochmal zu analysieren und zu evaluieren, um im nächsten Stream Verbesserungen durchzuführen.